Чтобы приступить к работе, владелец ресторана или кафе должен в письменном виде уведомить региональные Минэкономразвития и Роспотребнадзор о том, что выполнил все предписанные меры санитарной безопасности. Образец заявления содержится в приложении к постановлению.